Namun, salah satu pengecer peningkatan lean processing sering menolak peluang untuk mengadopsi rasionalisasi stockkeeping unit (SKU), tindakan mengurangi jumlah produk yang berbeda yang mereka jual untuk merampingkan bisnis di sepanjang rantai pasokan. Menurut penelitian dari Asosiasi untuk Kenyamanan dan Bahan Bakar Ritel - sebelumnya Asosiasi Toko Kenyamanan Nasional - rata-rata saham pengecer antara 2.500 dan 3.000 SKU . Paul A. Myerson, profesor Manajemen Rantai Pasokan di Lehigh University dan kontributor untuk Inbound Logistics, menulis toko kelontong dapat dengan mudah menyimpan hingga 40.000 SKU. Bahkan melepas beberapa SKU ini mengurangi ketegangan logistik pada gudang dan menciptakan ruang untuk produk yang lebih baru dan lebih menguntungkan.
Bagaimana pengecer mendapatkan manfaat maksimal dari inisiatif rasionalisasi SKU?
Sejauh ini, manfaat dari menghilangkan beberapa produk yang kurang berprestasi bisa melar, beberapa pengecer mungkin masih kesulitan untuk memutuskan barang mana yang harus dikeluarkan dari rak demi optimalisasi. Jenis alat apa yang dapat digunakan pengecer untuk membuat potongan biaya yang paling efektif?
Bedakan antara keberhasilan dan kegagalan menggunakan satu metode yang telah teruji waktu: Prinsip Pareto.
Menerapkan Pareto Principle
Merchandise hanya dapat menguntungkan bagi pengecer jika memang menghasilkan keuntungan, jika pelanggan membelinya, dan permintaan jelas. Kalau tidak, pengecer akan membuang-buang uang, waktu, dan produk penimbunan ruang rak yang berharga yang tidak diinginkan siapa pun. Lebih buruk lagi, mereka harus membayar untuk menghilangkan produk yang gagal ini juga. Jika pengecer dapat berkolaborasi dengan tim logistik gudang mereka, apakah mereka di-rumah atau pihak ketiga, untuk membuat metrik yang dapat diandalkan untuk memisahkan produk dengan dasar keberhasilan, perusahaan-perusahaan ini dapat secara cerdas melihat produk mana yang benar-benar bergerak melalui rantai pasokan dan mana yang dengan mudah memenuhi lorong-lorong toko mereka.
Merchandise hanya dapat menguntungkan bagi pengecer jika memang menghasilkan keuntungan, jika pelanggan membelinya, dan permintaan jelas. Kalau tidak, pengecer akan membuang-buang uang, waktu, dan produk penimbunan ruang rak yang berharga yang tidak diinginkan siapa pun. Lebih buruk lagi, mereka harus membayar untuk menghilangkan produk yang gagal ini juga. Jika pengecer dapat berkolaborasi dengan tim logistik gudang mereka, apakah mereka di-rumah atau pihak ketiga, untuk membuat metrik yang dapat diandalkan untuk memisahkan produk dengan dasar keberhasilan, perusahaan-perusahaan ini dapat secara cerdas melihat produk mana yang benar-benar bergerak melalui rantai pasokan dan mana yang dengan mudah memenuhi lorong-lorong toko mereka.
Dengan demikian, pengecer harus menjaga Prinsip Pareto - juga dikenal sebagai "Aturan 80/20" - di belakang pikiran mereka. Seperti yang ditegaskan oleh landasan ekonomi ini, 80 persen efek berasal dari hanya 20 persen penyebab. Dalam hal ini, 80 persen dari penjualan hanya berasal dari 20 persen dari barang-barang di rak-rak gudang. Mengidentifikasi dan mengkarantina kelima SKU tertinggi dalam inventaris yang diberikan dapat membantu memberi tahu pengecer karena mereka membuat keputusan tentang apa yang perlu dipotong. Misalnya, jika merek dengan lima SKU keseluruhan memiliki empat di persentil teratas, mungkin pengecer akan mendapat manfaat dari memegang kelima. Alternatifnya, jika merek lain hanya memiliki satu dari lima SKUnya di eselon yang paling menguntungkan, mungkin ini akan menjadikan area yang baik untuk rasionalisasi SKU.
"Pelacakan aktivitas pembelian pengguna akhir dapat menyederhanakan rasionalisasi SKU."
Andalkan pemangkasan yang berfokus pada pelanggan
Semua ini, alasan paling sulit mengapa pengecer merasa bahwa rasionalisasi SKU begitu sulit adalah elemen yang melekat pada retensi pelanggan. Jika pengecer menghentikan produk yang populer bagi pelanggan kecil, tetapi setia, mereka berisiko kehilangan bisnisnya secara permanen. Jadi, ketika mengembangkan rencana untuk menerapkan rasionalisasi SKU, lupa untuk mempertimbangkan apa yang menurut pelanggan akan menjadi bodoh, karena sejumlah alasan. Yang paling penting, melacak aktivitas pembelian pengguna akhir dapat menyederhanakan proses lebih banyak lagi.
Semua ini, alasan paling sulit mengapa pengecer merasa bahwa rasionalisasi SKU begitu sulit adalah elemen yang melekat pada retensi pelanggan. Jika pengecer menghentikan produk yang populer bagi pelanggan kecil, tetapi setia, mereka berisiko kehilangan bisnisnya secara permanen. Jadi, ketika mengembangkan rencana untuk menerapkan rasionalisasi SKU, lupa untuk mempertimbangkan apa yang menurut pelanggan akan menjadi bodoh, karena sejumlah alasan. Yang paling penting, melacak aktivitas pembelian pengguna akhir dapat menyederhanakan proses lebih banyak lagi.
Sebagai contoh, sebuah penelitian yang dilakukan oleh Marketelligent menemukan tingkat keberhasilan SKU yang disegmentasi berdasarkan warna dan gaya tetap relatif konstan dari tahun ke tahun, dan setiap desain yang diaktifkan kembali setelah dihentikan karena kinerja yang buruk tidak mendapatkan keuntungan atau kerugian besar . Bahkan, pada daftar peringkat popularitas SKU dari tertinggi ke terendah, semakin jauh satu menurun, semakin curam pendakian ke logistik "long tail". Ini berarti barang-barang yang sedang dijual rendah mengalami lebih banyak pilihan yang lebih banyak. Dengan mempelajari kebiasaan membeli pelanggan dan efek kumulatif mereka pada penjualan, pengecer dan tim gudang mereka dapat merencanakan kursus untuk rasionalisasi SKU yang efektif yang mengurangi biaya, kompleksitas, dan pemborosan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar